Vinícius Santiago

Sommelier da evino

Em 1834, a viagem que levou Antoine Dominique Bordes a terras chilenas iniciou uma expedição pelas terras vinícolas do país. Na comuna de Villa Alegre, no Valle del Maule, o clima mediterrâneo e a ampla variação de temperatura entre o dia e a noite, favorecem a maturação das uvas, dando origem a vinhos com taninos maduros e concentração aromática. Elaborado com Syrah proveniente da região, este tinto revela notas de frutas pretas maduras, azeitona preta e baunilha. Em boca, é vibrante com taninos macios e elegantes. É a pedida ideal para harmonizar com filé mignon ao molho de ervas, legumes grelhados e queijo Parmesão.